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| Caterina de Medici |
 - Il Premio Caterina de Medici, di rilevanza mondiale, viene assegnato a professionisti di tutti i settori, che con il loro lavoro abbiano contribuito alla valorizzazione dell'enogastronomia.
- La cadenza del Premio č biennale.
- La cerimonia d'intronizzazione avviene in Firenze, nel Salone dei Cinquecento di Palazzo Vecchio, alla presenza di autoritą civili, militari, ecclesiastiche, del corpo consolare e di persone autorevoli del settore, si concluderą con una cena di gala a Firenze. Sarą presieduta da un comitato d'Onore.
- Il Presidente Carlo Azeglio Ciampi, quando era Capo dello Stato, ha insignito la manifestazione della medaglia d'argento della Presidenza della Repubblica.
- Si svolge inoltre con il sostegno ed il patrocinio di Regione Toscana, Province toscane, Comuni della Toscana, CCIAA, Apt, Apet, in collaborazione con le autoritą diplomatiche e con l'aiuto di delegazioni e Istituzioni estere.
- Saranno premiati in ogni edizione:
- - Maestro di cucina Internazionale
- - Maestro di cucina Nazionale
- - Maestro di cucina Regionale
- - Premio per la Gastronomia
- - Premio per la Diffusione Enogastronomica Radiotelevisiva
- - Premio per il Giornalismo Enogastronomico
- - Premio per l'Insegnamento
- - Premio per l'Enologia
- - Premio per l'Insegnamento Enologico
- - Premio per l'Ospitalitą
- - Premio per l'Organizzazione
- - Premio per la Ricerca nel Settore Scientifico Alimentare
- - Premio per la Valorizzazione dei Cuochi nel Mondo
- - Premio per la Divulgazione del Prodotto Italiano nel Mondo
- - Premio per la Divulgazione della Cucina Italiana nel Mondo
- - Premio per la Promozione Turistica
- - Premio per la Salvaguardia della Tradizione Culinaria
- - Premio per il Servizio di Catering
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