 - 24/03/2009 Festa Artusiana
- COMUNE DI FIRENZE
CELEBRAZIONI a RICORDO del 98° ANNIVERSARIO della MORTE di
PELLEGRINO ARTUSI
(Forlinpopoli 4 agosto 182o - Firenze 30 marzo 1911)
Firenze
Sabato 28 marzo 2009
LA LINGUA E IL PALATO
Programma
Ore 11,30 Cimitero delle Porte Sante a San Miniato
deposizione corona di alloro al cippo di Pellegrino Artusi.
Ore 16,30 Palagio di Parte Guelfa – Salone del Brunelleschi
LINGUA e LETTERATURA NELL’ARTUSI: Convegno in collaborazione con l’Accademia della Crusca sul manuale Artusiano, fondatore della cucina italiana moderna.
Saluti:
- Eugenio Giani, Assessore alla Cultura del Comune di Firenze
- Paolo Zoffoli, Sindaco del Comune di Forlimpopoli
- Laila Tentoni, Vice Presidente di Casa Artusi
- Introduce e presiede: Luciano Artusi, studioso, divulgatore della storia fiorentina e discendente di Pellegrino Artusi.
Interventi:
- Giovanna Frosini, Accademia della Crusca
L’amore per la lingua, la pratica della lingua nella «Scienza in Cucina»
- Alberto Capatti, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (CN)
Pedanteria e umorismo in Artusi
- Denio Derni
Letture dall’Autobiografia dell’Artusi
Ore 18,00 Palagio di Parte Guelfa - Salone del Camino
inaugurazione mostra di pittura dell’artista Maria Antonietta Bertaccini.
Ore 19,00 Chiesa di Santa Margherita de’ Cerchi, detta di Dante - Via Santa Margherita
deposizione corona di alloro sullo storico sepolcro della Venerabile “Compagnia dei Quochi”, dedicata a San Pasquale Baylon.
Ore 20,00 Palazzo Borghese – Via Ghibellina n° 110
IL PALATO: CENA “ARTUSIANA”, ad invito, allestita da noti ristoratori fiorentini in collaborazione con la “Venerabile Compagnia dei Quochi” di Firenze, promotrice del Premio “Pellegrino Artusi - Firenze”e dall'Unione Regionale Cuochi Toscani.
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